信息概要

食品致病菌宏基因组检测是一种基于高通量测序技术的先进检测方法，能够快速、准确地识别食品中的致病微生物。该检测通过分析食品样本中的全部基因组信息，实现对多种致病菌的同时筛查，为食品安全提供全面保障。

食品致病菌检测的重要性在于预防食源性疾病的发生，保障公众健康。通过宏基因组检测，可以及时发现潜在的致病菌污染，为食品生产企业、监管部门和消费者提供科学依据，确保食品从生产到消费的全链条安全。

本检测服务覆盖广泛的食品类型和致病菌种类，采用国际认可的检测方法和先进仪器，确保检测结果的准确性和可靠性。

检测项目

• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 大肠杆菌O157:H7
• 副溶血性弧菌
• 蜡样芽胞杆菌
• 产气荚膜梭菌
• 空肠弯曲菌
• 阪崎肠杆菌
• 志贺氏菌
• 霍乱弧菌
• 小肠结肠炎耶尔森菌
• 肉毒梭菌
• 溶血性链球菌
• 肺炎克雷伯菌
• 变形杆菌
• 铜绿假单胞菌
• 肠球菌
• 布鲁氏菌
• 结核分支杆菌

检测范围

• 肉类及肉制品
• 乳及乳制品
• 水产品
• 蛋及蛋制品
• 果蔬及制品
• 谷物及制品
• 调味品
• 饮料
• 冷冻食品
• 速冻食品
• 罐头食品
• 糖果糕点
• 婴幼儿食品
• 保健食品
• 特殊医学用途食品
• 食品添加剂
• 食品接触材料
• 饮用水
• 餐饮食品
• 食品加工环境样品

检测方法

• 宏基因组测序：通过高通量测序技术分析样本中全部微生物基因组
• 实时荧光PCR：快速检测特定致病菌的核酸序列
• 多重PCR：同时检测多种致病菌的靶基因
• 16S rRNA基因测序：鉴定细菌种类和丰度
• 全基因组测序：对致病菌进行全基因组分析
• 酶联免疫吸附试验(ELISA)：检测致病菌特异性抗原或抗体
• 免疫磁珠分离：富集目标致病菌
• 显色培养基法：通过菌落颜色变化初步鉴定致病菌
• 生化鉴定：利用生化反应鉴定细菌种类
• 质谱技术(MALDI-TOF MS)：快速鉴定微生物
• 荧光原位杂交(FISH)：可视化检测特定致病菌
• 环介导等温扩增(LAMP)：快速核酸扩增技术
• 数字PCR：绝对定量检测致病菌核酸
• 基因芯片：高通量检测多种致病菌标志物
• 流式细胞术：快速计数和鉴定微生物

检测仪器

• 高通量测序仪
• 实时荧光定量PCR仪
• 核酸提取仪
• 电泳系统
• 凝胶成像系统
• 酶标仪
• 全自动微生物鉴定系统
• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪
• 流式细胞仪
• 生物芯片扫描仪
• 数字PCR系统
• 恒温扩增仪
• 离心机
• 生物安全柜
• 超纯水系统

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